Kartoffelpüree Rezept
Rezept für leckere und cremige Beilage, die perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten passt.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- 200 ml Milch wahlweise auch Sahne oder pflanzliche Milch
- 300 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Muskatnuss frisch gerieben, nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken.
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dies prüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen.
- Abgießen und trocknen: Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit überschüssiges Wasser verdampft.
- Püree herstellen: Die heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zerdrücken. Alternativ können Sie einen Handmixer auf niedriger Stufe verwenden, jedoch nicht zu lange, um ein klebriges Püree zu vermeiden.
- Butter und Milch hinzufügen: Butter in Stücken zu den Kartoffeln geben. Die Milch erhitzen (nicht kochen) und portionsweise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und nach Wunsch mit gehackten Kräutern garnieren.
