Original Kartoffelpüree-Rezept einfach zubereitet. Mit der richtigen Balance aus Butter und Milch wird es zum perfekten Begleiter für viele herzhafte Gerichte.

Kartoffelpüree Rezept
Rezept für leckere und cremige Beilage, die perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten passt.
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Keyword Einfach, füllend
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- 200 ml Milch wahlweise auch Sahne oder pflanzliche Milch
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Muskatnuss frisch gerieben, nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken.
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dies prüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen.
- Abgießen und trocknen: Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit überschüssiges Wasser verdampft.
- Püree herstellen: Die heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zerdrücken. Alternativ können Sie einen Handmixer auf niedriger Stufe verwenden, jedoch nicht zu lange, um ein klebriges Püree zu vermeiden.
- Butter und Milch hinzufügen: Butter in Stücken zu den Kartoffeln geben. Die Milch erhitzen (nicht kochen) und portionsweise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und nach Wunsch mit gehackten Kräutern garnieren.
Kann ich Kartoffelpüree vorbereiten und aufwärmen?
Ja, Kartoffelpüree kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch oder Butter schonend erwärmt werden.
Kann ich Kartoffelpüree einfrieren?
Kartoffelpüree lässt sich einfrieren, kann jedoch beim Auftauen leicht wässrig werden. Durch erneutes Erhitzen und kräftiges Umrühren wird es wieder cremig.
Wie kann ich Kartoffelpüree verfeinern?
Sie können Sahne anstelle von Milch verwenden, geriebenen Käse hinzufügen oder mit Gewürzen wie Knoblauchpulver oder frischen Kräutern experimentieren.
Kann ich Kartoffelpüree vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie pflanzliche Butter und Milch, wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch, für eine vegane Variante.