Einfaches Pfannkuchen Rezept für schnelle, traditionelle und köstliche Pfannkuchen. Perfekt für ein Frühstück am Wochenende oder ein einfaches Mittagessen für Kinder.
Diese Pfannkuchen sind vielseitig und lassen sich nach Belieben variieren mit Apfelmus, Puderzicker oder auch herzhaft.
Pfannkuchen Rezept
Zutaten
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker für süße Pfannkuchen
- 1 EL Öl oder Butter zum Braten
Anleitungen
Pfannkuchenteig vorbereiten
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker (wenn gewünscht) mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Der Teig sollte frei von Klümpchen sein. Dies ist besonders wichtig, damit die Pfannkuchen gleichmäßig gelingen – ein Muss, wenn Kinder mitessen.
Pfanne erhitzen und Pfannkuchen braten
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
- Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen.
- Etwa 1-2 Minuten braten, bis der Pfannkuchen an den Rändern fest wird und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt.
Wenden
- Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Servieren
- Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zucker, Marmelade, frischem Obst oder herzhaften Zutaten wie Käse und Schinken servieren.
- Kinder lieben es, ihre eigenen Toppings auszuwählen!
Wiederholen
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Pfannkuchen – Fragen & Antworten
Pfannkuchenteig sollte idealerweise etwa 30 Minuten ruhen, bevor er verwendet wird. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Mehl, die Flüssigkeit vollständig aufzunehmen, was zu einem gleichmäßigen Teig und einem besseren Geschmack führt.
Außerdem entspannt sich das im Mehl enthaltene Gluten, was dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen weicher und fluffiger werden.
Für klassische Pfannkuchen ist Weizenmehl Type 405 ideal.
Dieses feine Mehl sorgt für eine leichte und luftige Konsistenz des Teigs. Wer Vollkornpfannkuchen bevorzugt, kann auch Vollkornmehl verwenden, allerdings werden die Pfannkuchen dann etwas dichter und herzhafter im Geschmack.
Pfannkuchen sollten auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Teigs und der Hitze der Pfanne ab.
Es ist wichtig, den Pfannkuchen zu wenden, sobald die Ränder fest und die Oberfläche mit kleinen Bläschen bedeckt ist.
Pfannkuchenteig kann bis zu 24 Stunden vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, den Teig vor dem Gebrauch gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Bevor Sie ihn verwenden, rühren Sie den Teig noch einmal gründlich durch, um eventuell abgesetzte Zutaten wieder gleichmäßig zu verteilen.
