Gefüllte Paprika

Name: Gefüllte Paprika Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Paprikaschoten; 300 g Hackfleisch; 100 g Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Ei; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; 500 ml passierte Tomaten; 200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; 1 EL Olivenöl; Frische Petersilie

Bunte Paprikaschoten gefüllt mit würzigem Hackfleisch – ein klassisches Rezept voller Aromen und perfekt zu Reis serviert.

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Appetit auf leckere gefüllte Paprika mit Hackfleich? Gefüllte Paprika sind ist ein absolut beliebter Klassiker und super geeignet als sättigendes Hauptgericht für die ganze Familie.

Gefüllte Paprika Rezept

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Ein klassisches gefüllte Paprika Rezept für 4 Personen.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword füllend, Hackfleisch

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 Paprikaschoten rot, gelb oder grün
300 g Hackfleisch Rind, Schwein oder gemischt
100 g Reis gekocht
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 Ei
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Olivenöl
Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Anleitungen

Paprika vorbereiten: Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häute entfernen. Die Schoten abspülen und beiseitelegen.
Füllung zubereiten: Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.
Paprika füllen: Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Tomatensauce vorbereiten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Passierte Tomaten und Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
Paprika garen: Die gefüllten Paprikaschoten in die Tomatensauce setzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich die Sauce über die Paprika löffeln.
Servieren: Die Paprika mit der Tomatensauce auf Teller geben und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt Reis, Kartoffelpüree oder frisches Brot.

Gefüllte Paprika – Häufige Fragen & Antworten

Kann ich gefüllte Paprika vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch gekochte Linsen, Quinoa oder eine Mischung aus gewürfeltem Gemüse und Feta ersetzen.

Kann ich die Paprika im Backofen zubereiten?

Ja, die Paprikaschoten können in einer Auflaufform mit der Tomatensauce bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten gebacken werden.

Wie kann ich die Füllung variieren?

Sie können der Füllung Gewürze wie Kreuzkümmel, Oregano oder frische Kräuter hinzufügen oder Käse wie Mozzarella oder Parmesan einarbeiten.

Welche Beilage passt zu gefüllter Paprika?

Reis ist die klassische Beilage. Allerdings sind auch Kartoffelpüree oder auch Nudeln wie Rigatoni oder Farfalle möglich.

Gefüllte Paprika Varianten

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Die gefüllten Paprika mit geriebenem Käse wie Gouda oder Emmentaler bestreuen und im Ofen goldbraun überbacken.

Mediterrane gefüllte Paprika

Verfeinern Sie die Füllung mit Hackfleisch, Feta, Oliven und getrockneten Tomaten für ein mediterranes Aroma.

Würzige gefüllte Paprika

Verleihen Sie dem Gericht mehr Schärfe, indem Sie Chiliflocken oder scharfes Paprikapulver zur Füllung hinzufügen.

Italienisch inspirierte gefüllte Paprika

Mischen Sie die Füllung mit frischem Basilikum, Parmesan und einer Prise Oregano, um den italienischen Geschmack zu unterstreichen.

Tipps und Tricks für perfekte gefüllte Paprika

Paprikaschoten vorbereiten: Entfernen Sie gründlich alle Kerne und weißen Häute aus den Schoten. Das sorgt dafür, dass die Paprika zart bleibt und die Füllung besser zur Geltung kommt.
Reis vorab kochen: Verwenden Sie bereits gekochten Reis für die Füllung, damit er in der kurzen Garzeit der Paprika perfekt weich wird und die Aromen gut aufnimmt.
Schonendes Garen: Wählen Sie zwischen dem Köcheln im Topf oder dem Backen im Ofen. Im Ofen bekommen die Paprikaschoten eine leicht gebräunte Oberfläche, die für ein intensiveres Aroma sorgt.

Gefüllte Paprika - Weitere Informationen

Gefüllte Paprika- Ursprung und Herkunft

Gefüllte Paprika sind ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Küchen weltweit zu finden ist, darunter die ungarische, mediterrane und balkanische Küche. Sie kombinieren die Süße der Paprikaschoten mit herzhaften Füllungen und würzigen Saucen. In Mitteleuropa ist die Variante mit Hackfleisch und Tomatensauce besonders beliebt, während in mediterranen Ländern oft Reis, Kräuter und Käse verwendet werden.

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Matthias

Hallo, ich bin Matthias, ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einer Vorliebe für herzhafte Gerichte. Besonders angetan haben es mir einfache Rezepte und die italienische Küche.