Kräuterbutter

Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder als feine Beilage zu Fleisch und Gemüse – hausgemachte Kräuterbutter bringt frische Aromen auf den Teller. Mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen zauberst du eine klassische, leckere und original Kräuterbutter, die vielseitig einsetzbar ist.

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Klassische Kräuterbutter mit frischer Kräuternote – Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten – diese hausgemachte Kräuterbutter ist unverzichtbar.

Kräuterbutter Rezept

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Diese aromatische Butter verfeinert jedes Steak, Gemüse oder Brot mit frischen Kräutern und feiner Würze.

Gericht Beilage

Küche International

Keyword Einfach, Grillen

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Zutaten

250 g Butter zimmerwarm
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Zweige Thymian
0,5 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Kräuter waschen, trocknen und sehr fein hacken.
Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.
Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den gehackten Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Frischhaltefolie rollen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Kräuterbutter – Häufige Fragen & Antworten

Wie lange hält sich Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sich Kräuterbutter luftdicht verpackt etwa 1 Woche. Im Tiefkühler sogar bis zu 3 Monate.

Welche Kräuter eignen sich am besten?

Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin sind klassische Kräuter, aber auch Dill, Basilikum oder Estragon passen gut.

Kann man Kräuterbutter einfrieren?

Ja, am besten portionsweise in kleinen Rollen oder Würfeln einfrieren.

Muss die Butter ungesalzen sein?

Nein, gesalzene oder ungesalzene Butter funktioniert – je nach Geschmack die Salzmenge anpassen.

Kräuterbutter Varianten

Kräuterbutter mit Chili

Fein gehackte frische Chilischote hinzufügen für eine angenehm pikante Kräuterbutter, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.

Zitronige Kräuterbutter

Zusätzlich etwas Zitronensaft und frisch abgeriebene Zitronenschale untermischen für eine frische, leichte Note.

Mediterrane Kräuterbutter

Getrocknete Tomaten, Oregano und etwas Basilikum ergänzen, um eine aromatische Butter für mediterrane Gerichte zu kreieren.

Bärlauchbutter

Im Frühling frischen Bärlauch verwenden, um eine kräftige, knoblauchähnliche Kräuterbutter zuzubereiten.

Trüffelbutter

Mit etwas Trüffelöl oder fein geraspeltem Trüffel verfeinern – ideal für edle Gerichte wie Filetsteak oder Pasta.

Tipps für die perfekte Kräuterbutter:

Butter richtig temperieren: Die Butter muss wirklich zimmerwarm sein, damit sie die Kräuter gleichmäßig aufnimmt und sich gut vermengen lässt.

Frische Kräuter verwenden: Am besten frische, aromatische Kräuter nehmen – getrocknete verlieren an Geschmack und Struktur.

Fein hacken: Die Kräuter sollten wirklich sehr fein gehackt sein, damit sich die Aromen gut verteilen und die Butter später schön streichfähig bleibt.

Hochwertige Butter verwenden: Verwenden Sie für die selbstgemachte Kräuterbutter einen hochwertige Butter als Basis.

Kräuterbutter - Ursprung und Herkunft

Der Mai Tai wurde 1944 vom Barkeeper Victor J. “Trader Vic” Bergeron in Kalifornien kreiert und gilt als einer der berühmtesten Tiki-Cocktails. Er entstand im Wettbewerb mit „Don the Beachcomber“, dem Erfinder der Tiki-Kultur. Der Drink war als Hommage an hochwertige karibische Rums gedacht – und wurde zur Legende. Der Name „Mai Tai“ stammt aus dem Tahitianischen und unterstreicht den exotischen Charakter dieses Cocktails.

Matthias

Hallo, ich bin Matthias, ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einer Vorliebe für herzhafte Gerichte. Besonders angetan haben es mir einfache Rezepte und die italienische Küche.