Klassische Kräuterbutter mit frischer Kräuternote – Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten – diese hausgemachte Kräuterbutter ist unverzichtbar.
Kräuterbutter Rezept
Diese aromatische Butter verfeinert jedes Steak, Gemüse oder Brot mit frischen Kräutern und feiner Würze.
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zweige Thymian
- 0,5 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
- Kräuter waschen, trocknen und sehr fein hacken.
- Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.
- Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den gehackten Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Frischhaltefolie rollen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Kräuterbutter – Häufige Fragen & Antworten
Wie lange hält sich Kräuterbutter?
Im Kühlschrank hält sich Kräuterbutter luftdicht verpackt etwa 1 Woche. Im Tiefkühler sogar bis zu 3 Monate.
Welche Kräuter eignen sich am besten?
Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin sind klassische Kräuter, aber auch Dill, Basilikum oder Estragon passen gut.
Kann man Kräuterbutter einfrieren?
Ja, am besten portionsweise in kleinen Rollen oder Würfeln einfrieren.
Muss die Butter ungesalzen sein?
Nein, gesalzene oder ungesalzene Butter funktioniert – je nach Geschmack die Salzmenge anpassen.
