Nudelauflauf
Cremiger Nudelauflauf mit knuspriger Käsekruste – ein herzhaftes Familienrezept für gemütliche Abende und zufriedene Gesichter am Tisch.
Wenn es draußen ungemütlich wird oder man einfach Lust auf ein richtig gemütliches Essen hat, schlägt die Stunde der Aufläufe und Gratins. Mit Käse überbacken und direkt aus dem Ofen serviert, sind sie pures Wohlfühlessen.
Hier in der Kategorie Auflauf & Gratin finden Sie herzhafte Klassiker und neue Ideen für überbackene Köstlichkeiten.
Cremiger Nudelauflauf mit knuspriger Käsekruste – ein herzhaftes Familienrezept für gemütliche Abende und zufriedene Gesichter am Tisch.
Cremiges Kartoffelgratin mit goldbrauner Kruste – eine klassische Beilage, die mit ihrem reichen Geschmack jedes Menü aufwertet.
Klassische Lasagne mit cremiger Béchamel und würziger Bolognese – ein italienischer Rezept für Lasagne al forno.
Ein guter Auflauf ist mehr als nur eine Ansammlung von Zutaten unter einer Käsekruste. Das Geheimnis liegt in der Harmonie von Basis, Sauce und Kruste.
Eine schwere Auflaufform aus Keramik oder Gusseisen ist ideal, da sie die Hitze gleichmäßig speichert und verteilt. So wird der Auflauf rundum gar und saftig.
Eine klassische Béchamelsauce oder eine einfache Sahnesauce bindet die Zutaten und sorgt für Saftigkeit. Wichtig ist, die Sauce kräftig abzuschmecken, da die anderen Zutaten wie Nudeln oder Kartoffeln viel Geschmack aufnehmen.
Für eine perfekte Käsekruste eignen sich Käsesorten, die gut schmelzen und eine schöne Farbe bekommen, wie Gouda, Emmentaler oder Gruyère. Ein paar Butterflocken oder Semmelbrösel auf dem Käse sorgen für extra Knusprigkeit.