Dieses klassische Rezept für Hühnersuppe ist ein zeitloses Wohlfühlessen. Mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint es gesunde Zutaten zu einer köstlichen Suppe, die einfach zuzubereiten ist.
Hühnersuppe Rezept
Klassisches Rezept für eine einfache Hühnersuppe. Optimal für kalte Tage und bei dem ersten Anflug einer Erkältung.
Zutaten
- 1 Suppenhuhn ca. 1,5 kg
- 2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel halbiert
- 2 Karotten in Scheiben
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben
- 1 Knollensellerie (kleines Stück) gewürfelt
- 1 Lauchstange in Ringe geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Pfefferkörner
- 1 Bund Petersilie Stängel für die Brühe, Blätter zum Garnieren
- Salz nach Geschmack
- Optional: 100 g Suppennudeln oder Reis
Anleitungen
- Suppenhuhn vorbereiten: Das Huhn gründlich abspülen und zusammen mit 2 Litern Wasser in einen großen Topf geben. Aufkochen und den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Gemüse und Gewürze hinzufügen: Zwiebel, Karotten, Sellerie (Stangen und Knolle), Lauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und die Petersilienstängel in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Huhn und Brühe klären: Das Huhn aus der Brühe nehmen und beiseitelegen. Die Brühe durch ein Sieb in einen zweiten Topf abgießen, um Gemüse- und Gewürzrückstände zu entfernen.
- Fleisch zerkleinern: Das Fleisch vom Huhn lösen, die Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Suppe fertigstellen: Die Brühe erneut aufkochen und nach Belieben mit Salz abschmecken. Optional Suppennudeln oder Reis hinzufügen und garen, bis sie weich sind. Anschließend das Hühnerfleisch und frische Petersilienblätter in die Suppe geben.
- Servieren: Die Suppe heiß in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Hühnersuppe – Häufige Fragen & Antworten
Wie lange hält sich Hühnersuppe im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich Hühnersuppe in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage.
Kann ich die Hühnersuppe mit anderen Gewürzen verfeinern?
Ja, frischer Ingwer, Knoblauch oder ein Schuss Zitronensaft verleihen der Suppe zusätzliche Aromen und Frische.
Muss ich ein Suppenhuhn verwenden?
Ein Suppenhuhn ist ideal, da es eine besonders aromatische Brühe liefert. Alternativ können auch Hähnchenschenkel verwendet werden.
Hat meiner Frau (erkältet) gut gesckmeckt.
Ein wunderbar einfaches und dennoch geschmackvolles Rezept. Die Suppe ist recht nahrhaft da voller Gemüse und kommt bei Kindern gut an. perfekt für hektische Tage.
Schnell gemacht und super geschmeckt. Die Kids haben gleich Nachschlag verlangt… das passiert nicht oft bei Suppe.
Solides Rezept. Genau richtig, wenn man was Herzhaftes braucht, das nicht ewig dauert. Kumpel meinte sogar: ‘Schmeckt wie bei Mutti.