Pasta geht einfach immer! Ob als schneller Teller nach Feierabend oder als aufwendiges Sonntagsessen – Nudelgerichte sind an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Hier in der Kategorie Pasta & Nudelgerichte finden Sie alles von den beliebten Klassikern bis zu neuen, kreativen Rezeptideen.
Ein klassisches italienisches Rezept für Gnocchi mit Salbeibutter – einfach, schnell und unglaublich aromatisch. Dieses Gericht lebt von der Kombination aus weicher Kartoffelgnocchi und würzig-frischem
Cremiger Nudelauflauf mit knuspriger Käsekruste – ein herzhaftes Familienrezept für gemütliche Abende und zufriedene Gesichter am Tisch.
Cremige Schinkennudeln mit zartem Schinken – ein unkompliziertes und sättigendes Gericht für den schnellen Hunger unter der Woche.
Klassische Spaghetti mit Tomatensoße – ein zeitloses und beliebtes Pasta-Gericht, das immer gelingt und jeden begeistert.
Original Aglio e Olio Rezept für klassische Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl. Klassisches italienisches Rezept.
Original traditionelle Spaghetti alla Carbonara. Ein Traum in 20 Minuten gezaubert mit Guancale, Pecorino, Parmigiano, Pfeffer und Ei.
Für ein perfektes Nudelgericht braucht es nicht viel – aber das Richtige. Mit ein paar Grundlagen wird jede Pasta zum Genuss.
Die Faustregel lautet: Je dicker und stückiger die Sauce, desto breiter und größer die Nudel. Lange, dünne Pasta wie Spaghetti passt gut zu leichten Öl- oder Tomatensaucen. Kurze, gedrehte Nudeln wie Fusilli oder Penne nehmen sämige Saucen mit Fleisch oder Gemüse gut auf.
Für den perfekten Biss die Nudeln immer in reichlich kochendem Salzwasser garen. Die auf der Packung angegebene Kochzeit ist ein guter Richtwert, aber probieren geht über studieren. Die Pasta sollte noch einen leichten Widerstand beim Kauen haben.
Eine gute Sauce ist das Herz jedes Nudelgerichts. Eine einfache Tomatensauce aus guten Dosentomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern ist schnell gemacht und schmeckt um Längen besser als Fertigprodukte. Auch ein frisches Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl ist in wenigen Minuten zubereitet.