Schinkennudeln

Das klassische Rezept für schnelle und herzhafte Schinkennudeln.

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Das Originalerezept für Schinkennudeln kombiniert saftigen Schinken mit al dente gekochter Pasta und einer köstlichen Mischung aus Eiern und Käse. Perfekt für die schnelle Küche oder als herzhaftes Gericht für die ganze Familie.

Schinkennudeln Rezept

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Von klassischen Schinkennudeln wird sicherlich die ganze Familie satt. Ein einfaches und leckeres Schinkennudeln Rezept.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword schmackhaft, Schnell, überbacken

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen 4 Personen

Zutaten

400 g Nudeln z. B. Penne, Spaghetti oder Farfalle
200 g gekochter Schinken in Würfel oder Streifen geschnitten
2 EL Butter oder Pflanzenöl
3 Eier
100 ml Milch oder Sahne
50 g geriebener Käse z. B. Gouda, Parmesan oder Emmentaler
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss optional
Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Anleitungen

Nudeln kochen: Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
Schinken anbraten: Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Den Schinken darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Eiermischung vorbereiten: In einer Schüssel Eier, Milch (oder Sahne), geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Nudeln kombinieren: Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne mit dem Schinken geben und kurz durchschwenken.
Eiermischung hinzufügen: Die Eiermischung über die heißen Nudeln gießen und alles bei niedriger Hitze vorsichtig umrühren, bis die Eier leicht stocken. Die Mischung sollte cremig bleiben und nicht zu trocken werden. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Servieren: Die Schinkennudeln auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.

Häufige Fragen & Antorten zu den Schinkennudeln

Welche Käsesorten passen zu Schinkennudeln?

Gouda, Parmesan, Emmentaler oder Cheddar sind ideal. Für eine kräftigere Note können Sie auch Bergkäse verwenden.

Wie kann ich Schinkennudeln verfeinern?

Fügen Sie Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum oder Oregano hinzu, um zusätzliche Aromen zu schaffen.

Kann ich das Gericht kalorienärmer zubereiten?

Ersetzen Sie die Sahne durch fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen und verwenden Sie mageren Kochschinken.

Schinkennudeln Varianten

Schinkennudeln mit Gemüse

Ergänzen Sie das Gericht mit Erbsen, Champignons oder Zucchini für eine frische Note.

Würzige Variante

Verwenden Sie geräucherten Speck oder Schinken und fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.

Cremige Schinkennudeln

Rühren Sie etwas Crème fraîche oder Frischkäse unter die Eiermischung, um das Gericht noch sämiger zu machen.

Low-Carb Schinkennudeln

Ersetzen Sie die Nudeln durch Zucchininudeln oder Konjak-Nudeln.

Schinkennudeln für Käseliebhaber

Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Parmesan, Gouda und Emmentaler für ein intensiveres Aroma.

Tipps und Tricks für perfekte Schinkennudeln

Cremigkeit bewahren: Halten Sie etwas Nudelwasser bereit, um die Schinkennudeln bei Bedarf cremiger zu machen. Es verhindert, dass die Eiermischung zu trocken wird.
Richtige Temperatur: Garen Sie die Eiermischung nur bei niedriger Hitze, damit sie nicht stockt und das Gericht eine seidige Konsistenz behält.
Reste clever nutzen: Nutzen Sie Schinkenreste oder übrig gebliebene Nudeln, um die Schinkennudeln als schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Sie können auch Käsereste hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu schaffen.

Schinkennudeln - Ursprung und Herkunft

Schinkennudeln sind ein beliebtes Gericht der deutschen und österreichischen Küche, das für seine Einfachheit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Ursprünglich wurden sie als schnelle Mahlzeit aus Resten wie gekochtem Schinken und übrig gebliebenen Nudeln zubereitet. Heute sind Schinkennudeln ein fester Bestandteil vieler Haushalte und schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen.

Matthias

Hallo, ich bin Matthias, ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einer Vorliebe für herzhafte Gerichte. Besonders angetan haben es mir einfache Rezepte und die italienische Küche. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und kreative Kombinationen zu entdecken. Willkommen auf meinem Foodblog, wo ihr eine Vielzahl von traditionellen und herzhaften Rezepten findet, die euch inspirieren sollen!