Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Zartes Hähnchen in cremiger Kokosmilch-Curry-Soße – ein aromatisches und mildes Gericht mit exotischen Gewürzen für die ganze Familie.

GentsRecipes » Hauptgerichte » Fleisch & Geflügel » Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Zartes Hähnchen in cremiger Kokosmilch-Curry-Soße – ein aromatisches und mildes Gericht mit exotischen Gewürzen für die ganze Familie.

Hähnchen-Curry mit Kokosmilch Rezept

Rezept drucken

Dieses klassische Rezept für Hähnchen-Curry kombiniert saftiges Hühnerfleisch mit einer samtigen Kokosmilchsoße und einer ausgewogenen Gewürzmischung. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bringt exotische Aromen auf den Tisch.

Gericht Hauptgericht

Küche Indisch, International

Keyword Cremig, deftig, Einfach, klassisch, Schnell

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Zutaten

600 g Hähnchenbrust oder -schenkel in Würfel geschnitten
400 ml Kokosmilch
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
1 Stück Ingwer gerieben, circa 2 cm
2 EL Currypulver mild
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
400 g Dosentomaten gehackt
1-2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker optional
Frischer Koriander zum Garnieren

Häufige Fragen und Antworten zum Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Kann ich das Curry schärfer machen?

Ja, fügen Sie 1-2 gehackte Chilischoten, Cayenne-Pfeffer oder Chiliflocken hinzu. Alternativ können Sie scharfes Currypulver verwenden.

Welche Kokosmilch sollte ich verwenden?

Verwenden Sie Kokosmilch aus der Dose mit einem Fettgehalt von mindestens 60%. Diese sorgt für die cremige Konsistenz.

Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Ja, das Curry funktioniert auch mit Rindfleisch, Lamm oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante.

Wie lange ist das Curry haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Curry 3-4 Tage. Es kann auch eingefroren und später aufgetaut werden.

Welche Beilagen passen zum Hähnchen-Curry?

Traditionell wird es mit Basmatireis serviert. Auch Naan-Brot (Besser: Knoblauch Naan / Garlic Naan) Chapati oder einfacher Reis passen hervorragend.

Varianten

Hähnchen-Curry mit Gemüse

Fügen Sie Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzu für eine noch nahrhaftere Variante.

Thai-Style Curry

Verwenden Sie rote oder grüne Currypaste statt Currypulver und fügen Sie Zitronengras und Limettenblätter hinzu.

Indisches Butter Chicken Style

Fügen Sie 2 EL Butter und einen Schuss Sahne hinzu für eine noch cremigere Variante.

Vegetarisches Curry

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen, Tofu oder gemischtes Gemüse.

Süß-saures Curry

Fügen Sie 1 EL Honig und den Saft einer Limette hinzu für eine süß-saure Note.

Tipps für perfektes Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Gewürze richtig rösten:
Rösten Sie die Gewürze kurz an, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen. Das intensiviert den Geschmack erheblich.
Kokosmilch nicht zu stark kochen:
Lassen Sie die Kokosmilch nur sanft köcheln, damit sie nicht gerinnt. Bei zu hoher Hitze kann sie ausflocken.
Fleisch nicht zu lange garen:
Hähnchenbrust wird schnell trocken. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gerade durchgegart ist, aber noch saftig bleibt.

Ursprung und Herkunft:

Hähnchen-Curry mit Kokosmilch ist ein beliebtes Gericht der südasiatischen Küche, besonders in Thailand, Indien und Malaysia. Die Kombination aus Kokosmilch und Gewürzen sorgt für ein mildes, cremiges Curry, das auch für europäische Gaumen sehr zugänglich ist. In Deutschland hat sich das Gericht als beliebte Alternative zu traditionellen Fleischgerichten etabliert und bringt exotische Aromen in die heimische Küche.