Der Boston Sour ist die perfekte Mischung aus klassischem Whisky, frisch gepresstem Zitronensaft und einem samtigen Eiweiß-Touch, der dem Drink seine unverwechselbare Schaumkrone verleiht.
Der Boston Sour ist ein Cocktail, der auf dem traditionellen Whisky Sour basiert, aber durch das Hinzufügen von Eiweiß einen kulinarischen Twist bekommt.
Boston Sour Rezept
Zutaten
- 5 cl Whisky Bourbon oder Rye
- 3 cl frischer Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 1 Eiweiß für die Schaumkrone
- Eiswürfel
- Zitronenzeste oder Cocktailkirsche zur Garnitur
Anleitungen
Shaken (Whisky, Zuckersirup, Eiweiß):
- Geben Sie Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup und das Eiweiß in einen Shaker ohne Eis.
- Kräftig 10-15 Sekunden „trocken“ schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren.
Mit Eis shaken:
- Fügen Sie Eiswürfel hinzu und schütteln Sie erneut etwa 10 Sekunden.
Abseihen
- Den Cocktail durch ein Barsieb in ein vorgekühltes Glas (Tumbler oder Old Fashioned Glas) gießen.
Garnieren & Servieren
- Mit einer Zitronenzeste oder einer Cocktailkirsche garnieren.
- Genießen Sie den Cocktail sofort!
Whisky Sour Rezept – Häufige Fragen & Antworten
Ja, das Eiweiß sorgt lediglich für die Schaumkrone und eine cremigere Textur, ist aber optional.
Traditionell wird Bourbon verwendet, aber Rye Whisky ist eine würzigere Alternative.
Für das Eiweiß sollten Sie ihn 10-15 Sekunden ohne Eis und dann nochmal mit Eis shaken.
Ja, wenn Sie frische Eier verwenden. Alternativ können Sie pasteurisiertes Eiweiß nehmen.
Sie können auch Honig oder Ahornsirup verwenden, um eine etwas andere Süße zu erreichen.
Der Boston Sour enthält Eiweiß, während der Whisky Sour i.d.R. ohne Eiweiß auskommt.
Richtig gutes Rezept! Der Boston Sour wird schön rund und der Schaum klappt super. Kann ich nur empfehlen! 🍸