Dieses Cheesy Beans Rezept vereint den reichhaltigen Geschmack von Bohnen, Tomaten und Käse zu einem deftigen Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Es ist eine köstliche, sättigende Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und jedem schmeckt.
Cheesy Beans Rezept
Zutaten
Zutaten für das Kartoffelgratin:
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 EL heller Soßenbinder
- 200 g Gouda gerieben
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für die Cheesy Beans
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 TL Sonnenblumenöl
- 2 TL Mchuzi Mix
- 3/4 geschälter geschmackvoller Apfel
- 3 Tomaten
- 1 Schuß Sahne
- 2 Dosen Kidney-Bohnen á 400g
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Gouda gerieben
- 70 ml Rotwein
- 1 EL Oregago
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Tomaten klein schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Kartoffelgratin
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln Schicht für Schicht in eine Auflaufform geben. Zwischen den Schichten (je nach belieben 3 bis 4) mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Sahne mit der Milch und etwas hellem Soßenbinder mischen und nach belieben ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die ganze Flüssigkeit über den Kartoffeln verteilen.
- Die Aufflaufform bei circa 200°C für 45 bis 70 Minuten in den Ofen geben.
- Nach 30 Minuten den Gouda über die Kartoffeln geben.
- Ab 45 Minuten probieren ob die Kartoffeln,auch die von unten, durch sind.
Die Cheesy Beans
- Zwiebel, Knoblauch und Tomaten klein schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Sobald diese glasig sind, Äpfel und nach kurzer Zeit Tomaten hinzugeben.
- Die Bohnen abtropfen lassen und hinzugeben. Etwas Rotwein hinzugeben. Alles einkochen lassen.
- Nun Wasser, circa 170ml, und die 2TL Mchuzi Mix hinzugeben.
- Das Tomatenmark und einen Schuss Sahne hinzugeben und wieder etwas köcheln lassen.
- Je nach belieben noch etwas Rotwein hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den Käse unterrühren und warten bis das Ganze eine etwas cremige Konsistenz aufweist.
Cheesy Beans – Häufige Fragen & Antworten
Ja, der Rotwein kann durch Brühe ersetzt werden, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten. Allerdings ändert dies den Geschmack des Rezepts.
Am besten eignen sich Kidneybohnen. Sie können auch weiße Bohnen oder schwarze Bohnen verwenden, je nach Vorliebe.
Ja, Sie können Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe als Ersatz für Mchuzi Mix verwenden. Allerdings verändert dies den Geschmack.
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Ja, Cheesy Beans und das Kartoffelgratin können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und aufgewärmt werden.
Sie benötigen hierzu keine Beilage.
Ja, eigentlich schon. Sollten Sie jedoch eine Brühe auf tierischer Basis verwenden ist dies kein vegetarisches Rezept mehr.
Extrem lecker. Das Gratin in Verbindung mit den Bohnen und dem Käse sind klasse. Das kochen wir bald wieder.