Kartoffelsuppe Rezept mit Würtschen

Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen. Kartoffeln , Karotten, Lauch, Sellerie, Speckwürfel und mehr...
Kartoffelsuppe – Omas Rezept mit Würtschen
Kartoffelsuppe – Omas Rezept mit Würtschen

Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Die cremige, deftige Suppe wird durch die Zugabe von knackigen Würstchen besonders herzhaft und erinnert an die wohlige Küche von früher. Einfach, sättigend und voller Geschmack – ein ideales Gericht für die ganze Familie.

Kartoffelsuppe – Omas Rezept mit Würtschen
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Kartoffelsuppe – Omas Rezept mit Würtschen

Kartoffelsuppe mit Würstchen wie bei Oma. Ein klassisches Rezept für die herzhafte Suppe mit Kartoffeln , Karotten, Lauch, Sellerie, Speckwürfel und mehr…
Gericht Suppe
Küche Deutsch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln mehligkochend
  • 2 Möhren
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Speckwürfel
  • 4 Wiener Würstchen oder Frankfurter
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 100 ml Sahne oder Crème fraîche Optional

Anleitungen

Kartoffelsuppe vorbereiten

  • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Möhren, Lauch und Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden.
  • Die Zwiebel fein hacken.

Speck und Zwiebeln anbraten

  • In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen.
  • Die Speckwürfel darin knusprig anbraten, dann die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.

Gemüse hinzufügen

  • Möhren, Lauch und Sellerie in den Topf geben und kurz mitdünsten, etwa 5 Minuten, bis das Gemüse leicht angeröstet ist.

Kartoffeln und Brühe

  • Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzugeben.
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist.
  • Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Pürieren (OPTIONAL)

  • Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe entweder vollständig pürieren oder nur grob stampfen, um noch einige Kartoffelstückchen zu behalten – je nach Vorliebe.

Würstchen erhitzen

  • Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben.
  • Alles zusammen noch etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis die Würstchen erwärmt sind.

Verfeinern und abschmecken

  • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  • Optional die Sahne oder Crème fraîche einrühren, um die Suppe cremiger zu machen.
  • Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Kartoffelsuppe mit Würtschen – Häufige Fragen & Antworten

Kann ich die Suppe ohne Speck zubereiten?

Ja, für eine leichtere oder vegetarische Variante können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen etwas geräuchertes Paprikapulver für den Geschmack verwenden.

Welche Würstchen passen am besten zu Kartoffelsuppe?

Wiener Würstchen oder Frankfurter sind die klassische Wahl, aber auch Bratwürste oder Krakauer verleihen der Suppe eine herzhafte Note.

Kann ich die Suppe vorbereiten?

Ja, Kartoffelsuppe lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser. Lagern Sie sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, Sie können die Kartoffelsuppe problemlos einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, die Würstchen frisch zuzugeben, da sie beim Auftauen etwas an Konsistenz verlieren könnten.

Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

ja, klar. Karotten, Sellerie und Lauch sind klassisch, aber Sie können auch Pastinaken, Kürbis oder Blumenkohl hinzufügen, um die Suppe zu variieren.

Wie kann ich die Kartoffelsuppe noch cremiger machen?

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie am Ende etwas Sahne oder Crème fraîche einrühren oder mehr Kartoffeln pürieren.

Warum ist Kartoffelsuppe so gesund?

Kartoffelsuppe ist gesund, weil sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Sie ist kalorienarm, sättigend und kann fettarm zubereitet werden. Zudem lässt sie sich vielseitig an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen.

Kartoffelsuppe Rezept mit Würtschen Varianten

Kartoffelsuppe Rezept mit Würtschen - Ursprung und Herkunft

Kartoffelsuppe ist ein traditionsreiches Gericht, das in vielen deutschen Familien über Generationen hinweg weitergegeben wird. Ursprünglich als „Arme-Leute-Essen“ gedacht, das sättigen sollte, hat sich diese Suppe zu einem unverzichtbaren Klassiker entwickelt. In der traditionellen Variante nach Omas Art dürfen knackige Würstchen auf keinen Fall fehlen.

Matthias
Hallo, ich bin Matthias, ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einer Vorliebe für herzhafte Gerichte. Besonders angetan haben es mir einfache Rezepte und die italienische Küche. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und kreative Kombinationen zu entdecken. Willkommen auf meinem Foodblog, wo ihr eine Vielzahl von traditionellen und herzhaften Rezepten findet, die euch inspirieren sollen!

Kartoffelsuppe Rezept mit Würtschen Inhaltsverzeichnis

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