Dieses Rezept für Kürbiscremesuppe ist ein herbstlicher Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit seiner cremigen Textur und dem herzhaften Geschmack begeistert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an kühlen Tagen. Mit einem Hauch von Muskatnuss und Sahne erhält diese Suppe eine lukullische Note, die jedem schmeckt.

Kürbiscremesuppe Rezept
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis ca. 1 kg
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie optional zum Garnieren
Anleitungen
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis samt Schale in grobe Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Butter oder Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die Kürbiswürfel dazugeben und alles kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sahne einrühren und die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- In Schalen anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Häufige Fragen & Antworten zu Kürbiscremesuppe
Ja, Sie können auch Butternut oder Muskatkürbis verwenden, jedoch müssen Sie diese schälen, da ihre Schale härter ist.
Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, um eine vegane Version zu erhalten.
Gekühlt hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren.
Natürlich! Fügen Sie etwas Chili oder Ingwer hinzu, um der Suppe mehr Schärfe und Tiefe zu verleihen.
Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, da seine Schale beim Kochen weich wird und sich leicht pürieren lässt.
Frisches Baguette, geröstete Kürbiskerne oder ein leichter Salat passen hervorragend dazu.
Tolles Rezept! Die Kürbiscremesuppe kam super bei der ganzen Familie an – cremig, würzig und genau richtig für kalte Tage. Danke dafür!